Мембрана диафрагмы/ Diaphragm Membrane

Мембрана диафрагмы представляет собой жилу. Мембрана может содержать остатки мышечной ткани или "красного мяса" и прилегающего жира.

Мембрана диафрагмы обладает следующими качествами:

• • снижает стоимость мясопродуктов,
• • увеличивает выход готовой продукции,
• • создает мясную структуру дешевого сегмента мясопродуктов,
• • создает плотный резинистый комок, улучшает кусаемость и т. д.

Мембрана диафрагмы используется в мясном производстве. Этот продукт содержит много углеводов и белков.