Щека – мясная часть, полученная при обвалке головы.
Щека говяжья — натуральный мясной продукт. Окрас мяса – розоватый или красный. Жир – беловатого, желтого или желтоватого цвета. Консистенция – плотная, упругая. Щека считается самой бюджетной частью тушки, но при этом она полезна и, по вкусу ничем не уступает более дорогой вырезке. В щечках нет соединительной ткани, а потому это мясо легко усваивается организмом. Кроме этого в щеках содержится большое количество калия, йода, серы, а железа — почти столько же, сколько и в печени.
Мы предлагаем к оптовой продаже качественные говяжьи щеки, прошедшие только одну стадию заморозки, что позволяет гарантировать свежесть и отличные вкусовые качества продукта.
Щека говяжья используется в мясном производстве.